Sitrik Asit halk arasında Limon Tuzu olarak da bilinen, karbosilik asitlerden, renksiz, kristal yapılı organik bir bileşiktir, pH değeri 3,5'tir.
Kullanım alanları : Sitrik asit gıdaların ve çeşitli organik maddelerin dayanıklılığını arttırmak için bazı alkolsüz içeceklere tat vermek için kullanılır. Şekerleme ve ilaç yapımında da yararlanılır.
Koruyucular arasındaki kod : E330